Fondon,
il Frizzante
della Tradizione

Protagonista della tipica “marenda” veneta: sopressa e vin col fondo. Con freschezza, leggerezza e una punta acida rende più interessanti aperitivi, carni bianche e piatti di pesce.

Denominazione

Vino Bianco Frizzante

Uvaggio

Cuvèe delle nostre uve; Glera Chardonnay, Pinot nero

Zona di Produzione

Il vigneto si trova a Vittorio Veneto adiacente alla nostra azienda, ai piedi delle Prealpi e sulla riva sinistra del fiume Meschio. Vite allevate a Guyot e Sylvoz poste su un terreno prevalentemente

Vinificazione

Il Fondon è un vino col fondo, un bianco frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia. Prima fermentazione in botte d’acciaio e la seconda avviene direttamente in bottiglia. Questo processo porta la presenza di sedimenti che sono costituiti da residui di lieviti.

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso fresco e fruttato con note di crosta di pane. Acidità spiccata con un finale sapido. Al servizio può essere decantato per separarne il “fondo” e apprezzarne la limpidezza oppure può essere servito con il “fondo” per apprezzarne maggiormente le caratteristiche aromatiche.

Abbinamento perfetto con la nostra premiata Sopressa e con i piatti della tradizione trevigiana.

Alcool

11,5 %

Un tuffo
nella tradizione

Da un luogo estivo ad un vino fresco e frizzante. Ecco come nasce il Fondon.

Il termine “Fondon” richiama alla mente le suggestive vasche naturali e gli angoli più profondi del fiume Meschio, nei pressi delle sorgenti nella zona di Val Lapisina. Un tempo, queste acque fresche erano il ritrovo estivo per i ragazzi della zona, che si tuffavano nelle pozze per trovare ristoro nelle giornate più calde. Le sorgenti e l’ambiente circostante, immersi in un paesaggio verdeggiante, rappresentano ancora oggi un simbolo del legame profondo tra la comunità locale e la natura che la circonda, offrendo un’esperienza che unisce tradizione e bellezza naturale.

Il piacere del gusto
e della vista

Dalle acque del Meschio, un’etichetta che racconta la freschezza del Fondon.

Una storia, quella di Fondon, che ha ispirato l’idea del nome e dell’etichetta di questo vin col fondo, con i suoi naturali fondi di lieviti. Per dare vita all’etichetta, abbiamo scelto tecniche pittoriche semplici e autentiche, come l’acquerello, per evocare i colori tenui e sfumati del fiume, creando un’estetica che richiama la purezza della natura. Il risultato è un’etichetta delicata e suggestiva, che racchiude visivamente il legame profondo con il territorio e celebra il piacere di un prodotto artigianale.